Idées recette la suite

BAGUETTES FRAÎCHES  

375 g de farine  30 cl d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1/3 cs de sel fin Tout remuer à l’aide d une spatule en bois pour avoir une pâte relativement homogène. La pâte est très collante, c’est normal.  Laisse poser 2-3 h  Une fois que la pâte à doublé de volume, Bien bien fariner le plan de travail, ramasser la pate et en faire une boule. La diviser en deux et façonner 2 boudins ( cf photo) Faire quelques entaillés sur le dessus... Mettre de l’eau dans le lèche frites et préchauffer le four a 220 degré.  Mettre les baguettes sur une autre plaque

Faire cuire 25 min  Le fait de mettre de l'eau dans le four va permettre de donner du croustillant à notre pain  C’est prêt!

Merci à la maman de Mila pour la recette.

Tarte amandine aux fruits rouges

Ingrédients :

1 pâte sablée 

450g de cocktail de fruits rouges surgelés

100g de sucre

100g de poudre d'amandes 

2 oeufs

90g de beurre 

1 cuillère à café de cannelle en poudre ou de vanille liquide ( facultatif)

Étapes :

1- Mettez dans 1 saladier et écrasez ensemble, 80g de beurre, 100g de sucre et 80g de poudre d'amandes 

2- Ajoutez 2oeufs et 1 cuillère de cannelle ou de vanille 

3- Remuez jusqu'à ce que la crème soit homogène 

4- Mettez la pâte sablée dans 1 moule à tarte  légèrement beurré 

5 - Saupoudrez le fond avec 20g de poudres d'amandes, couvrez avec le cocktail de fruits rouges,  puis y mettre la crème d'amande

6 - Enfournez sur 1 plaque à mi-hauteur et laissez cuire 20min, servir tiede ou t° ambiante

" Pour agrémenter votre tarte, parsemez le dessus d'une couche d'amandes effilées "

Tarte normande aux pommes

Ingrédients :

-1 pâte sablée 

-2 oeufs

- 6 pommes 

-100g de sucre en poudre

- 100g de poudre d'amandes 

-1 yaourt nature

Préparation :

1- Mettre la pâte sablée dans un moule a tarte 

2- Piquez le fond avec 1 fourchette

3- Préchauffez votre four à 220°C

4- Pelez et épépinez les pommes 

5- Coupez- les en lamelles assez épaisses 

6- Rangez-les sur la pâte en les faisant chevauchées 

7- Dans un saladier, battez les oeufs y mettre le sucre, les amandes en poudre et le yaourt

8- Versez l'appareil sur les pommes et mettre a cuire 25min surveiller la cuisson !

" Pour un effet brillance, une fois cuite on peut badigeonner le dessus de la tarte avec de la confiture à l'abricot  "

Tarte aux  2 citrons 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée 

- 3 citrons jaunes 

- 1 citron vert

- 90g de beurre fondu

- 3 oeufs 

- 100g de sucre

Préparation :

1 - Préchauffez  le four ( 180°).

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte

Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez de papier de cuisson et de légumes secs, enfournez pour 20min.

Retirez le papier cuisson, les légumes secs et laissez refroidir.

2- Mélangez  dans un saladier le sucre, les oeufs,  le beurre fondu et  le zeste des 4 citrons

3- Versez la préparation sur le fond de pâte puis remettez au four 15min

4- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 1h

" Pour une touche exotique,  vous pouvez décorer la tarte avec du zeste de citron vert haché....et de la noix de coco en poudre"

Tarte poires -chocolat 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée 

- 4 poires 

- 250g de chocolat noir

- 10cl de crème fraîche 

- 50g de beurre

- 150g de sucre

Préparation :

1- Épluchez les poires, coupez-les en 2, enlever le coeur 

2- Mettez  les poires dans 1 casserole avec le sucre et couvrez d'eau. Portez a ébullition pendant 20min, égouttez

3- Étalez la pâte dans un moule. Piquez-la avec une fourchette et poser dessus une feuille de papier de cuisson avec des légumes secs

4- Faites cuire à 180°C pendant 25min, puis enlevez le papier de cuisson et poursuivez la cuisson pendant 10min

5- Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche et le beurre

6- Versez la crème chocolatée sur le fond de tarte 

7- Coupez les poires en tranches fines et ré partissez-les sur la crème chocolatée

" Pour décorer, parsemez le dessus de délicieux copeaux au chocolat noir ou de sucre glace

Galettes des courgettes

Ingrédients:

2 grosses courgettes

1 tasse de farine

2 oeufs

sel poivre

éventuellement gruyère râpé ou parmesan

éventuellement allumettes de jambon

Préparation:

Pelez et râpez les courgettes

Les essorez dans un torchon propre pour sortir un maximum d'eau

Dans un saladier mélangez les courgettes au reste des ingrédients

Formez des galettes sur du papier cuisson

Enfournez les galettes au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Avant de servir les réchauffer dans une poêle huilée pour les faire griller encore un peu

A servir avec un peu de fromage blanc ou une petite soupe.

Joseph nous propose une recette de gâteau au yaourt facile à réaliser avec les enfants, et testée et approuvée :

1 pot de yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet levure

2 sachets sucre vanillé

Mélanger le tout.

Four à 180 degrés pendant 3/4 d’heure.

Bon appétit