Idées recettes

Cookies:

Recette: 250g de farine / 90g de sucre roux / 1 sachet de sucre vanillé / une pincée de sel / 1/2 sachet de levure chimique / 1 oeuf / 125g de beurre doux et surtout du chocolat à volonté !

On mélange farine, sucres, sel, levure. On fait fondre le beurre, en attendant on ajoute l'oeuf, puis le beurre (pas trop chaud!) et enfin le chocolat ! Surtout on oubli pas de goûter la pâte cru !

Préchauffer le four !

On fait des petites boules (ou autres!) et au four 10 mns à 180°!

Alors, c'est comment ?

Leyna a testé la recette des cookies! Miam Miam

Pains plats

Ingrédients (pour 4 petits pains) :

• 250 grammes de farine T55

• 15 centilitres d’eau

• 7 grammes de sel

• Les épices de votre choix

• 1 trait d’huile d’olive

Dans un saladier, verser l’eau, tamiser la farine par-dessus, ajouter le sel, les épices de votre choix et l’huile d’olive. À l’aide d’une cuillère en bois, commencer à hydrater la farine. Une fois le mélange fait, pétrir 5 minutes la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une boule lisse et élastique. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier sous un linge propre.

Diviser la pâte en quatre parts égales, étaler chaque petit pain en galette, et les faire dorer 2 minutes sur chaque face dans une poêle préchauffée à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.

Les speculos: Axelle nous propose sa recette

Ingrédients

• 350 g de farine tamisée

• 1 œuf

• 250 g de cassonade ou vergeoise

• 200 g de beurre mou

• 1 c. à café de cannelle

• 1 c. à café de 4 épices

• 1 demi-sachet de levure chimique.

Etape 1 Dans un saladier, faites ramollir le beurre à température ambiante.

Demandez à votre enfant d'y ajouter les épices, le sucre, l’œuf, puis la farine, le sel et la levure chimique.

A lui maintenant de mélanger Etape 2 Formez une boule, couvrez-la et si vous le pouvez, laissez-la reposer au réfrigérateur la journée, ce sera encore meilleur Etape 3 Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm. Demandez à votre enfant de découper des formes avec des emporte-pièces. Placez-les sur une plaque à four, recouverte de papier de cuisson, et enfournez une dizaine de minutes dans un four à 180 °C.

La recette des gaufres Liégeoises de Leyna:

Ingrédients

/ pour 6 personnes

• 375 g de farine

• 22 cl de lait tiède

• 1 sachet de levure Briochin

• 2 oeufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 150 g de beurre

• 100 g de sucre perlé

• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

1. 1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

2. 2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)

1. Pour finir Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.